ららぽーと和泉2F・自家製蕎麦処『海と大地の恵京都蕎麦天風』

朝打ち蕎麦

出汁

　醤油だしに一工夫し、従来品と比べ塩分控えめに。
　風味もまろやかで、芳醇な醤油の香りが立ちます。

さんたて

　「打ちたて」「茹でたて」「締めたて」の“さんたて”が基本。
　その日に打った新鮮なそばをご提供いたします。

湯とう

　天風の湯とう（そば湯）は、料理長こだわりの品。
そばの一番粉（芯粉）のみ使用、
芯粉に湯がき汁を加えた真の湯とうです。